Vital Mutfak - Değerlerimiz
- Tarihçemiz
- Misyonumuz
- Vizyonumuz
- Değerlerimiz
- Tarihçemiz
- Misyonumuz
- Vizyonumuz
Endüstriyel Fırın Çeşitleri
Endüstriyel fırınların en önemli özelliği pişirilecek ürüne göre çeşitlere ayrılmasıdır. Pişirilecek ürünlerde doğru ve istediğimiz sonucu elde edebilmemiz için endüstriyel fırınımızın kapasitesi, özellikleri ve hangi çeşit bir endüstriyel fırın olduğu dikkat edilmesi gereken hususlardır. Endüstriyel fırın seçerken ne pişirileceğini, nasıl bir kapasiteye ait mutfağımız olduğunu göz önünde bulundurmalıyız. Özellikle gastronom standartlarına uyumlu konveksiyonlu fırınlar en çok tercih edilen endüstriyel fırınlar arasında yer almaktadır. Aynı zamanda büyük işletmelerde yine en çok tercih edilen fırınlar tepsi sayısı fazla olan endüstriyel fırınlardır. Vital Mutfak olarak, endüstriyel fırın çeşitlerimiz aşağıdaki gibidir;
Gazlı Konveksiyonlu Fırınlar
Elektrikli Konveksiyonlu Fırınlar
Gazlı Pasta Börek Fırını
Endüstriyel fırın alacağınız zaman öncelikle gazlı fırın mı elektrikli fırın mı almanız gerektiğine karar vermelisiniz. Bu kararı verirken işlerinizin yoğunluğunu göz önünde bulundurmalısınız. Endüstriyel fırınlar içerisinde gazlı fırınlar ve elektrikli fırınlar arasında çok büyük fark olmamakla birlikte, eğer büyük bir işletmenin mutfağına endüstriyel fırın bakılıyorsa gazlı fırınlar işletmenin giderleri açısından daha yararlı olacaktır. Eğer daha küçük bir işletme için endüstriyel fırın bakıyorsanız elektrikli fırınlar daha pratik ve tasarruf açısından daha yararlı olacaktır. Elektrikli fırınlar gazlı fırınlara göre daha yavaş ısı ürettikleri için daha yavaş pişirme yaparlar. Bu durum, işleri yoğun bir işletme için sıkıntı yaratabilir. Buna göre fırın tercihinizi yapabilirsiniz.