Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Hakkında

Endüstriyel mutfak ekipmanları , toplu halde yemek üretimi yapan işletmelerin mutfaklarının vazgeçilmez unsurudur. Profesyonel işler yapan mutfaklar, birtakım bölümlerden oluşmaktadır;

1) Depolama bölümü; soğutma ekipmanlarının bulunduğu, malzemelerin ömrünü ve tazeliğini uzun tutmak amacıyla endüstriyel mutfaklarda yer alan bir bölümdür. Derin dondurucular, buzdolapları gibi soğutma ekipmanlarını barındırır.

2) Hazırlık bölümü; endüstriyel mutfaklarda yiyeceklerin hazırlanması için  gerekli ekipmanların bulunduğu bölümdür.  Sebze yıkama makinesi, banket arabaları, et – kemik testeresi, çalışma tezgahları, sebze kesme makineleri,  hamur yoğurma makineleri gibi endüstriyel mutfak hazırlık ekipmanlarını barındırır.

3) Pişirme bölümü; endüstriyel mutfaklarda pişirmeye hazırlanan yemeklerin pişirildiği, pişirme ekipmanlarının bulunduğu bölümdür. Endüstriyel fırınlar, ocaklar, fritöz, kaynatma kazanları gibi pişirme ekipmanları bu bölümde yer almaktadır.