Endüstriyel Mutfak

Endüstriyel Mutfak

Paslanmaz çelikten imal edilerek, her kullanıma uygun mutfak ihtiyaçlarının, mutfak projelendirmesinden son kullanım şekline kadar hazırlanmasını sağlayan işletmeye endüstriyel mutfak sanayi sektörü denir. Her sektöre hizmet verebilecek endüstriyel mutfak ekipmanları firmaları mutfakların ihtiyacını karşılayabilecek  ve uzun süre kullanıma uygun olarak kaliteli paslanmaz ürünleri ve mutfak gereçlerini imal edip satışını yapmaktadır.

Özellikle teknolojinin gelişmesiyle nasıl ki hayatımızın her alanında değişimler yaşandıysa, bahsi geçen mutfak araçlarının da teknolojiyle birlikte üretimi de gelişmektedir. Vital Mutfak 2018 yılından beri en güvenilir ve teknolojiyle bağlantılı olarak kendini yenileyen bir firmadır.

Endüstriyel mutfakta kendi sanayisinin hizmet sektöründe oldukça geniş yelpazelidir. Sektördeki kullanım alanlarına örnekler verecek olursak:

Fırın mutfağı, Otel mutfağı, Restoran mutfağı, Lokanta mutfağı, Bar mutfağı, Askeri tesis mutfağı, Hastane mutfağı, Pastane mutfağı, Okul mutfağı, Yurt mutfağı, Cafe mutfağı, Catering mutfağı, Dinlenme tesisi mutfağı, Gemi mutfağı, Medikal ürünler vb.

Endüstriyel Mutfak operasyon süreçleri

DEPOLAR

  • Soğuk hava depoları; et soğuk oda-sebze soğuk odadeep freeze (derin dondurucu) ayrıca kendi aralarında da gruplandırılabilir.
  • Kiler odaları-günlük depolar

ANA MUTFAK

  • Hazırlık bölümü; et, tavuk, balık hazırlık, sebze hazırlık, hamur hazırlık.
  • Pişirme Bölümü; Pişirme ocakları fırınlar, davlumbazlar.
  • Bulaşık yıkama bölümü; bulaşık alma grubu, bulaşık yıkama grubu, istifleme grubu.

SERVİS MUTFAĞI

  • Servis hazırlık üniteleri
  • Sıcak servis üniteleri
  • Soğuk servis üniteleri
  • Nötr servis üniteleri
  • Hareketli Servis üniteleri

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir