Los paneles delantero, trasero y laterales son de acero inoxidable Scotch Brite de 1 mm. La bandeja superior es de acero inoxidable AISI 304 de 1,5 mm. Tiene una estructura monobloque. La capacidad de la olla es de 150 litros y su profundidad es de 570 mm. Cuenta con un sistema de encendido eléctrico y un dispositivo de seguridad. El ajuste de la temperatura se controla mediante un termostato. Dispone de un dispositivo de seguridad para el gas y un termopar. Los bordes laterales, cortados con láser en un ángulo de 90°, no dejan huecos entre las unidades. Así, evitan que se acumule suciedad entre ellas. La temperatura está controlada por termostato entre 100 °C y 180 °C.