Les panneaux avant, arrière et latéraux sont en acier inoxydable Scotch Brite de 1 mm d’épaisseur. Le plateau supérieur est en acier inoxydable AISI 304 de 1,5 mm d’épaisseur. Il s’agit d’une structure monobloc. La capacité de la cuve est de 150 litres et sa profondeur est de 570 mm. Elle est équipée d’un système d’allumage électrique et d’un dispositif de sécurité. Le réglage de la température s’effectue à l’aide d’un thermostat. Elle dispose également d’un dispositif de sécurité pour le gaz et d’un thermocouple. Les bords latéraux, découpés au laser à un angle de 90°, ne laissent aucun espace entre les unités. Cela empêche ainsi l’accumulation de saletés entre les unités. La température est régulée par thermostat entre 100 °C et 180 °C.