Электрическая конвекционная печь для гастрономии, мощность 20 GN 1/1

Модель :VTL-VISION211E-TOUCH

Рабочая температура 30-270грС. (COMBI 20 — 250°C и STEAM 20-120°C

Мощность 31 кВт. с долговечными резисторами качества Incoloy 825

Электропитание: 380 В

Электронная панель с 7-дюймовым дисплеем, блок питания, сенсорная панель управления,

Объем памяти: 100 программ приготовления с независимо регулируемыми пошаговыми функциями

Программируемые памяти приготовления в нужном количестве, классифицированные по группам продуктов

Приготовление в независимости от времени с помощью термощупа, измеряющего температуру в центре блюда.

6-ступенчатая функция приготовления, которую можно регулировать независимо в рамках программы

Прямой впрыск пара в центр конвективной турбины для гумилогической эффективности

Расстояние между лотками 68 мм

Легко использовать с самонаводящейся тележкой 20 GN 1/1

Два патента: Airflowlogic TM и Humilogic TM

Температура между 30 и 270° C

Регулируемая скорость вращения вентилятора в 5 программируемых скоростях на каждый программный шаг с двумя направлениями вращения с автоматической сменой каждые 3 минуты

Высокотемпературная система безопасности для кабины с термостатами, ограничивающими безопасность

Поваренная книга с 100+100 рецептами, распределенными в библиотеке, каждый из которых состоит из 6 программируемых шагов, задаваемых один за другим.

Прямое управление паром на цифровой панели (10 ступеней или процентное соотношение 0-100%).

Функция автоматического предварительного нагрева.

Храните в тепле, регенерация и быстрое охлаждение являются ключевыми моментами.

Камера для приготовления пищи из нержавеющей стали AISI 304 со специальным тиснением против тепловой деформации.

Смотровая дверь с двойным остеклением.

Галогенная лампа для внутреннего освещения духовки.

Светодиодная подсветка внутри двери.

Защита от воды: IPX4 USB,

6 программ мойки с отложенным стартом и независимыми насосами для моющего средства и ополаскивателя

Система HCCP.